Beschreibung

Vorindustrielle Kalkproduktion

Das Brennen von Kalk mit Holz in einfachen Anlagen wie dem Museumskalkofen war in vielen Regionen Frankens bis um die Mitte des 19. Jahrhunderts gängige Praxis. Die Öfen waren recht klein und bestanden lediglich aus einer zylinderförmigen Röhre aus Bruchsteinen. Um ihnen eine bessere Stabilität und Haltbarkeit zu geben, waren sie oft, wie auch im Museum, in eine Böschung oder einen Hang gebaut, wodurch das Befüllen mit Kalkstein sowie die Entnahme des entstehenden Branntkalkes von oben erleichtert wurde. Erst ab Mitte des 19. Jahrhunderts wurde dieser vorindustrielle Ofentyp durch die moderneren Schachtöfen abgelöst. Sie erlaubten eine wirtschaftlichere und halbindustrielle Verfahrensweise zur Produktion von Kalk mit dem Brennstoff Koks.

Kalkofen für das Museum

Historische, vorindustrielle Kalköfen finden sich heutzutage kaum mehr. Der im Museum rekonstruierte frühe Ofentyp ist für die fränkische Region allein durch Quellen und Bodenfunde belegt. Lediglich in Süddeutschland, genauer im Tölzer Land, wo das Kalkbrennen länger tradiert wurde, hat sich in dem Ort Ried bei Benediktbeuern ein entsprechender Ofen erhalten, der 2009 als funktionierendes Vorbild für die Kalkofenrekonstruktion aufgemessen werden konnte. Beim rekonstruierten Ofen entschied man sich für moderne Feuerfestmaterialien, statt ihn – wie früher üblich – mit losen aufgeschichteten Bruchsteinen nachzustellen. Auf diese Weise ist es möglich, die Reparaturintervalle bei regelmäßig stattfindenden Bränden möglichst überschaubar zu halten und bei einer konstanten Produktion von Kalk eine möglichst gleichbleibende Produktqualität anbieten zu können. Der Museumsofen fasst insgesamt 6 m³ Kalkstein. Gebrannt wird mit Nadelholz über eine Schüröffnung an seiner Basis.

»Kalkbunker«

Der resultierende Brandstückkalk kann nach dem Brennen direkt für die Herstellung des sog. trockengelöschten Mörtels zum Mauern und Verputzen verwendet werden oder er wird nach dem Brennen unmittelbar in Blechwannen neben dem Ofen in kleineren Portionen mit reichlich Wasser zu Sumpfkalk weiterverarbeitet, um ihn anschließend über mehrere Monate bis hin zu einigen Jahren in eigens dafür vorgesehenen Bunkern frostfrei zu lagern. Solche Bunker in Form von Betonröhren befinden sich unmittelbar nordöstlich des Kalkofens. Sie sind im Erdreich eingelassen und können den Sumpfkalk mehrerer Kalkbrände aufnehmen. Durch die feuchte Lagerung erfährt der Sumpfkalk eine Verbesserung seiner Eigenschaft als Malfarbe. Er wird dabei feinkörniger und insgesamt geschmeidiger, was ihn besonders für die Freskomalerei bei Kirchenmalern begehrt macht.

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