Die Baugruppe Süd präsentiert typische ländliche Bauformen aus dem südlichen Mittelfranken und dem angrenzenden Altmühljura rund um Eichstätt. Entlang der musealen „Alten Aisch“, die wie in vielen Dörfern als Rückgrat der Siedlung dient, reihen sich Gehöfte in straßendorfartiger Struktur auf – eingebettet in eine Landschaft, wie sie für den südlichen fränkischen Raum charakteristisch ist.

Besonders prägend für diese Region ist die traditionelle Dachdeckung mit flachgeneigten Kalkplattendächern, auch „Legschiefer“ oder später „Zwicktaschen“ genannt. Dieses Material stammte aus den Steinbrüchen des Altmühljura bei Solnhofen und Eichstätt und wurde seit Jahrhunderten verwendet – jedoch nur dort, wo es innerhalb eines Tages mit Fuhrwerken transportiert werden konnte.

Neben den charakteristischen Dächern zeigen die Gebäude der Baugruppe eine Vielfalt an Bauweisen: von markantem Fachwerk bis zu massiven Bruchsteinmauern. Im Inneren erinnern viele Grundrisse an die Häuser in anderen fränkischen Regionen – ein Hinweis auf die enge Verbindung bäuerlicher Wohnformen über die Landschaftsgrenzen hinweg.

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