Blog Kulinarik

Gruppenbild mit Kuchen zum Abschluss eines Backkurses, den eine Ordensschwester öfter in Aub hielt, ca 1953, Foto Adam Menth

Gleich zwei Gugelhupfformen stehen griffbereit im Schüsselrahmen über dem Herd des Bauernhauses aus Herrnberchtheim im Fränkischen Freilandmuseum. Das…

Bowle und andere Speisen auf einem Tisch.

Zu besonderen Gelegenheiten wird im Fränkischen Freilandmuseum des Bezirks Mittelfranken Bowle serviert. Bei der Veranstaltung „Küche und Kochen im…

Gelbes Haus mit grünen Fensterläden und einer Bank davor

Eierbier – warmes Bier mit Milch und Ei – erschien mir zuerst ein Kuriosum zu sein. Begonnen hat meine Erfahrung mit Eierbier mit einem Rezept von…

Die Bratwürste des Bad Windsheimer Metzgers Ernst Seemann haben den Ruf, die besten der ganzen Stadt zu sein. Ende Januar 2021 gibt der Metzgermeister…

Im Amtshaus aus Obernbreit am Marktplatz des Museumsdorfes hängt am Fenster der Backstube eine Breze. Damit tun die Bäcker des Fränkischen…

Am Baum gereifte Zwetschgen sind wahre Aromabomben! Ein Zwetschenkuchen aus reifen Früchten braucht kaum zusätzlichen Zucker. Das Fränkische…

Die Ideen der Hygiene veränderten das Leben auf dem Lande seit dem Ende des 19. Jahrhundert grundlegend. Die aktuelle Sonderausstellung (noch bis…

Im Spätsommer, wenn es auf meinem Heimweg aus der Museumsverwaltung etwas stärker regnet oder stürmt, kann es auf dem Parkplatz des Fränkischen…

In der Mühle aus Unterschlauersbach im Fränkischen Freilandmuseum des Bezirk Mittelfranken wird der Museumsmost ausgeschenkt. Dazu gibt es…

Feigen-Apfel-Schnee mit Buchweizen in blauer Keramikschüssel, Foto Margarete Meggle-Freund

Eine nussige Geschmacksvariante zum alltäglichen Weizen bietet der Buchweizen. Die weiß blühende Pflanze wächst auch im Fränkischen Freilandmuseums…

Kaufladen

Der Onlineshop des Freilandmuseums

Orientieren im Museum

Der interaktive Museumsplan

Museum Kirche in Franken

Museum im Museum

Museumsaufgaben

Sammeln, bewahren, forschen, ausstellen, bilden und vermitteln

Gugelhupf – Annäherung an ein barockes Kuchenrezept

Waldmeisterbowle - Soloauftritt für ein seltenes Gewürzkraut

Eierbier - Fastenspeise, Flip und Festtagstrank

Bratwurstpfanne mit Apfel und Zwiebel - Im Freilandmuseum geht`s um die Wurst.

Weihnachtsbrezlein - Brezen als Handwerkszeichen und Stolz häuslicher Zuckerbäckerei

Zwetschgenkuchen - Fränkische Hauszwetschgen

Haferflockenküchle - Reformkost aus der hygienischen Küche

Streuobst-Crumble - Eine kleine Apfelmeditation

Lustige Kapuziner - Im Freilandmuseum, wo der Bartel den Most holt

Feigen-Apfel-Schnee mit Buchweizen - Die Ökobewegung entdeckt eine alte Kulturpflanze neu.